ความร้อนและความเย็นสำหรับการแปรรูปข้าวโพด

ข้อกำหนดกระบวนการ:ข้าวโพดจะต้องแช่ในสารละลายกรดกำมะถันที่ 50 ~ 55 องศาเป็นเวลา 48 ~ 72 ชั่วโมงเพื่อทำให้เอนโดสเปิร์มอ่อนลงและแยกส่วนประกอบออก

การใช้อุปกรณ์:เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นหรือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเปลือกและท่อ

การทำงาน:รักษาสภาพแวดล้อมการแช่อุณหภูมิคงที่และให้ความร้อนทางอ้อมผ่านไอน้ำหรือน้ำร้อน

ข้อกำหนดกระบวนการ:จำเป็นต้องมีอุณหภูมิต่ำ (น้อยกว่าหรือเท่ากับ 35 องศา) เพื่อป้องกันการสูญเสียโปรตีนเมื่อแยกแป้งและโปรตีน

การใช้อุปกรณ์:Chiller (ให้น้ำเย็น) + เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน

การทำงาน:กระบวนการน้ำเย็นและน้ำเย็น

หลักการ:น้ำเย็นของเครื่องทำความเย็นแลกเปลี่ยนความร้อนด้วยของเหลวกระบวนการผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิต่ำ

ข้อกำหนดกระบวนการ:ถังหมักจะต้องเก็บไว้ที่ 30 ~ 35 องศา (การหมักยีสต์) หรืออุณหภูมิเฉพาะ (เช่นแบคทีเรียกรดแลคติกต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้น)

การใช้อุปกรณ์:เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นเกลียว

การทำงาน:กำจัดความร้อนหมักเพื่อหลีกเลี่ยงการยับยั้งกิจกรรมของแบคทีเรียที่อุณหภูมิสูง

ข้อกำหนดกระบวนการ:การควบแน่นของไอน้ำทุติยภูมิในเครื่องระเหยหลายเอฟเฟกต์

การใช้อุปกรณ์:คอนเดนเซอร์ (เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน) + เครื่องทำความเย็น

การทำงาน:กลั่นตัวไอน้ำอย่างรวดเร็วและรักษาสุญญากาศ

ข้อกำหนดกระบวนการ:แป้งหรือผงโปรตีนจะต้องเย็นลงจากอุณหภูมิสูง (60 ~ 80 องศา) ถึงอุณหภูมิห้องหลังจากการอบแห้ง

การใช้อุปกรณ์:เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเตียงฟลูอิไดซ์หรือเครื่องทำความเย็นอากาศ

การทำงาน:ป้องกันการรวมตัวกันและลดอุณหภูมิบรรจุภัณฑ์

หลักการ:การแลกเปลี่ยนความร้อนทางอ้อมและการระบายความร้อนด้วยอากาศเย็นหรือน้ำเย็น

ข้อกำหนดของกระบวนการ: ขั้นตอนการทำให้เป็นของเหลวจะต้องได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วถึง 105 ~ 110 องศาและขั้นตอน saccharification จะต้องเย็นลงถึง 60 องศา

การใช้อุปกรณ์: เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนทันที (เช่นประเภทแผ่น) + เครื่องทำความเย็น

ฟังก์ชั่น: การปรับอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเพื่อให้ตรงกับเงื่อนไขการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์

หลักการ: ไอน้ำใช้สำหรับการให้ความร้อนในส่วนอุณหภูมิสูงและใช้เครื่องทำความเย็นสำหรับการระบายความร้อนในส่วนการระบายความร้อน